توصیه‌های پزشکی درباره استفاده از مایکروویو

هیچ چیز لذت‌بخش‌تر از آن نیست که بعد از یک روز شلوغ، تنها در چند دقیقه غذایی گرم و خوش‌عطر آماده کنیم!

مایکروویو دقیقا همان همراه مدرن آشپزخانه است که زمان را برایمان می‌خرد و زندگی را آسان‌تر می‌سازد. اما در کنار تمام این راحتی، همیشه سوالاتی برای مشتریان گلدیران یا دیگر مشتریان دستگاه‌های مایکروویو مطرح است از جمله:

وبالاخره ،چگونه می‌توان از دستگاه مایکرو بدون نگرانی استفاده کرد؟

 که در ادامه به ان پاسخ خواهیم گفت.

پزشکان و متخصصان تغذیه می گویند استفاده از مایکروویو اگر به شکل درست و با رعایت اصول ایمنی انجام شود، نه تنها بی خطر است، بلکه یکی از سالم ترین روش‌های گرم کردن غذا به حساب می‌آید. به‌ویژه برندهای معتبری مانند ال جی و جی پلاس که توسط گلدیران به بازار عرضه می‌شود با بهره گیری از فناوری‌های نوین، سطح تابش پرتو مایکروویو را کاملا کنترل کرده‌اند تا غذای شما بدون خطر و با حفظ ارزش غذایی پخته شود.

اشعه‌ی مایکروویو یا پرتو مایکروویو نوعی تابش غیریونی است که به‌جای شعله مستقیم، از انرژی الکترومغناطیسی برای گرم کردن مولکول‌های آب موجود در غذا استفاده می‌کند. به همین دلیل پخت در مایکروویو سریع‌تر، یکنواخت‌تر، و سالم‌تر از روش‌های معمول است.

تابش غیریونی انرژی کافی برای یونیزه‌کردن مواد و آسیب‌زدن به ساختار سلول‌ها ندارد و در محدوده‌های استاندارد فقط موجب گرم‌شدن غذا می‌شود و اثرات زیان‌باری برای سلامت انسان ندارد.

بر خلاف برخی باورهای قدیمی، اشعه مایکروویو باعث ورود ترکیبات رادیو اکتیو یا تغییر ماهیت شیمیایی غذا نمی‌شود؛ در واقع، مایکروویو با انرژی الکترومغناطیسی غذا را از درون گرم می‌کند، درحالی‌که شعله‌ی اجاق، حرارت را از بیرون منتقل می‌سازد.

در ادامه راهکارهایی برای استفاده‌ی ایمن‌تر از مایکروویو را ارائه می‌دهیم:

از ظروف فلزی، ظروف دارای تزئینات آبکاری فلزی، ظروف میناکاری و نقره‌کاری شده، ظرف لب‌پریده، ظروف تفلون، مسی، برنجی یا قوطی کنسرو استفاده نکنید. این نوع ظروف می‌توانند باعث جرقه‌زدن، آسیب به دستگاه و ورود مواد مضر به غذا شوند.

بهترین گزینه‌ها برای پخت و گرم‌کردن عبارت‌اند از:

• ظروف شیشه‌ای مخصوص مایکروویو
• ظروف سرامیکی مقاوم به حرارت
• انتخاب ظروف بر اساس برنامه پخت

در برنامه کانوکشن (Convection) برای پخت کیک، از ظروف سلیکونی یا قالب‌های مخصوص پخت کیک استفاده نمایید وحتما کف قالب را کمی چرب کنید.

در برنامه گریل (Grill) تنها از ظروف یا قالب فلزی مخصوص گریل استفاده کنید؛ زیرا در این حالت پرتو مایکروویو فعال نیست و حرارت مستقیم به کار می‌رود.

برای اطلاعات بیشتر در مورد برنامه‌های مایکروویو، می‌توانید از راهنمای استفاده از برنامه‌های مایکروویو ال جی و راهنمای نحوه استفاده از مایکروویو جی پلاس استفاده کنید.

گاهی قسمت‌هایی از غذا کمتر حرارت می‌بیند. بهتر است در میانه‌ی فرآیند گرم‌کردن، غذا را هم بزنید تا گرما یکنواخت پخش شود.

• سلامت درب دستگاه را بررسی کنید.

درب مایکروویو باید کاملا سالم باشد و درست بسته شود. در صورت خرابی یا فرسودگی لاستیک درزگیر، احتمال نشت اندک پرتو مایکروویو وجود دارد. در این موارد، حتما از تکنسین‌های مجرب گلدیران کمک بگیرید.

برای تمیز کردن داخل دستگاه به روش زیر اقدام کنید:

• ابتدا یک لیوان آب را در برنامه گریل به مدت 15 دقیقه بجوشانید تا بخار حاصل، چربی‌ها را نرم کند.
• سپس آب را خارج کنید و پس از قطع اتصال برق دستگاه، با مخلوط وانیل و جوش شیرین و استفاده از اسفنج یا دستمال نخی تمیز داخل دستگاه را پاک کنید.

       تمیز نگه داشتن مایکروویو، به‌ویژه پس از استفاده از برنامه‌های گریل و کانوکشن ضروری است، تا از جرقه‌زدن یا دود کردن دستگاه در استفاده‌های بعدی جلوگیری شود.

پرتو مایکروویو و اشعه مادون قرمز دو فناوری متفاوت هستند.

در مایکروویو، امواج رادیویی در عمق غذا نفوذ کرده و آن را از درون گرم کرده، اما اشعه‌ی مادون قرمز تنها سطح غذا را با حرارت بالا گرم می‌کند.

به همین دلیل، مضرات اشعه‌ی مادون قرمز در پخت غذا بیشتر است، زیرا ممکن است باعث سوختگی سطحی، از بین رفتن مواد مغذی یا تولید ترکیبات مضر شود.

در مقابل، پخت با اشعه مایکروویو در دستگاه‌های جدید ال‌جی و جی‌پلاس گلدیران روشی سالم‌تر، سریع‌تر و ایمن‌تر محسوب می‌شود.

دستگاه‌های ال‌جی (LG) و جی‌پلاس (GPlus) با گارانتی گلدیران، مجهز به فناوری‌های حفاظتی در برابر نشت اشعه، سنسورهای هوشمند پخت یکنواخت و سیستم‌های کنترل دما هستند. این ویژگی‌ها باعث می‌شود تا غذا با کمترین مصرف انرژی و بالاترین کیفیت آماده شود و مشتریان بدون نگرانی از نشت پرتو مایکروویو یا از بین رفتن ارزش غذایی، از دستگاه استفاده کنند.

استفاده از مایکروویو، اگر همراه با آگاهی، انتخاب درست ظروف، رعایت اصول نظافت و نگهداری باشد، می‌تواند به یکی از سالم‌ترین و مطمئن‌ترین روش‌های پخت غذا تبدیل شود. اشعه‌ی مایکروویو در محدوده استاندارد کاملا بی‌ضرر است و برخلاف اشعه مادون قرمز، ارزش غذایی را حفظ می‌کند.

اگر از مایکروویوهای ال‌جی یا جی‌پلاس گلدیران یا هر برند دیگر استفاده می‌کنید، با رعایت نکات این مقاله می‌توانید با خیال راحت غذای خود را سریع، سالم و بی‌دغدغه آماده کنید؛ غذایی که نه‌تنها خوش‌طعم، بلکه سرشار از عشق، سلامت و آرامش اعضای خانواده است!